Bazylia
O wiele więcej zastosowań niż inne przyprawy ma bazylia. Jest to roślina niewielka, jednoroczna, hodowana często w domu hodowlą doniczkową. Posiada lekko kwaskowaty smak, przez co polecana jest jako dodatek do sosów, mięsa wieprzowego i baraniny, produktów z jaj (na przykład omletów), twarożku, różnego rodzaju sałatek, zup takich jak na przykład fasolowa, do warzyw, potraw pochodzących z kuchni włoskiej, wywarów oraz pasztetów czy sałatek, w tym greckiej. Dodatkowo należy pamiętać o dobroczynnym wpływie bazylii na nerki czy objawy kaszlu. Używana jest również jako środek na pobudzenie apetytu i regulację pracy żołądka oraz na przewlekłe i powtarzające się wzdęcia. Bazylia suszona jest do kupienia również jako jeden ze składników ziół prowansalskich. Najlepszym czasem do jej zbioru, jeżeli hodujemy ją w doniczce, są takiego miesiące jak lipiec i wrzesień. Kiedyś olej z bazylii używany był jako odstraszasz komarów i małych owadów.